فلفل بلغاری سبز- 200 گرم

0.2 کیلوگرم

خواص و ارزش غذایی فلفل بلغاری فلفل تند، پروسه‌ی هضم کربوهیدرات‌ها و چربی را کند می‌کند و در نتیجه از افزایش سطح قند خون و پیدایش توده بدنی بیش از حد، جلوگیری می‌کند. به گفته دانشمندان، فلفل قرمز و زرد، فعالیت آنتی‌اکسیدانی بیشتری نسبت به فلفل سبز تند دارد. متخصصان، مصرف فلفل تند بلغاری را به شکل خام، همچنین اضافه کردن آن به سالاد را جهت کنترل خطر ابتلا به دیابت و چاقی را توصیه می‌کنند. این نوع فلفل دارای ویتامین‌های E، A، K ، C، و همچنین گروهی از ویتامین B است. ویتامین C موجود در فلفل تند نیز یک آنتی‌اکسیدان محلول در آب است که نوعی پروتئین تشکیل می‌دهد. این پروتئین به همراه کپسایسین (عامل تندی فلفل قرمز) برای حفظ سلامت عروق خونی نقش مهمی دارد.