رنگ خوراکی شکلات و فوندانت گوجه ای ویلتون تاپ - 30 گرم

30 گرم

5x5x16 سانتی‌متر

50/1688-7

رنگ ژله ای به رنگدانه‌ها و یا موادی اطلاق می‌شوند که در صورت افزودنشان به غذا یا نوشیدنی باعث انتقال رنگ به آنها می‌گردند. این مواد در اشکال مختلف مایع، پودر، ژل و خمیر یافت می‌شوند. رنگ‌های خوراکی هم در تولید مواد غذایی تجاری و هم در آشپزی و پخت‌وپز خانگی مورد استفاده قرار می‌گیرند. رنگها به طور کلی در قنادی به سه دسته بندی تقسیم میشوند : رنگ مایع : حلال در آب ، کم رنگ شدن در اثر حرارت ، برای استفاده در شربتها ، ژله و … رنگ ژله ای :حلال در آب و چربی ، برای استفاده در : خامه ، مایع کیک و شیرینی و ماکارون و… رنگ پودری: این رنگها ها به صورت حلال در چربی و شکلات در بازار موجود است و هم به صورت حلال در الکل البته در ایران اکثرا به جای الکل از اسانس لیمو یا پرتقال استفاده می شود . رنگ کردن خامه : برای رنگ کردن خامه بهتر است از رنگهای ژله ای استفاده کنید به این شکل که هنگامی که میخواهید خامه را هم بزنید مقداری رنگ با خلال دندان روی خامه بریزید تا به رنگ دلخواه برسد. رنگ کردن فوندانت :حساس ترین و سخت ترین بخش صنعت قنادی و کیک و شیرینی خانگی، کیک های فوندانت هستند که نیاز به تبحر لازم دارد. در صورت امکان از خمیر فوندانت رنگی استفاده کنید. رنگ های ویلتون تاپ با کیفیت بسیار بالا مشابه نمونه های خارجی برای کاربرد های مختلف و در سه نوع پودری ،ژله ای و مایع موجود است